40g Basilikum
40g Parmesan
1 Knoblauchzehe
1 prise Meersalz
120 ml natives Olivenöl
20g Pinienkerne, Wallnüsse oder Mandeln
1. Pinienkerne (Mandeln oder Wallnüsse) in einer Pfanne kurz anrösten.
2. Den Basilikum waschen und gut abtrocknen.
3. Alle Zutaten in einen Zerkleinerer geben (alternativ Pürierstab) zu einer feinen hellgrünen Paste verarbeiten.
4. Nach belieben mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Das Pesto hält sich in einem Luftdichten Glas mehrere Wochen.
